Gnocchi alla caprese
Ricetta:Portata: Primi
Ingredienti
olio extravergine di oliva
1 kg di pomodori pelati
mezza cipolla
150 grammi di carne macinata
250 grammi di mozzarella
parmigiano grattugiato
basilico
250 grammi di gnocchi
Preparazione
Soffriggere la cipolla pulita e tritata insieme alla carne: aggiungervi i pomodori ed il basilico e lasciare su una fiamma bassa per una mezz’ora circa.
Lasciare lessare gli gnocchi in acqua salata, ed estrarli quando vengono a galla; nel frattempo tagliare la mozzarella a piccole parti, ungere un recipiente con del burro e disporre a strati gli gnocchi e la mozzarella. Ricoprire con il sugo e il parmigiano grattugiato ed infornare per almeno cinque minuti.
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