Coviglia al caffè
Ricetta:Portata: Dolci
Ingredienti
4 tuorli d’uovo
3 chiare d’uovo
2 tazzine di caffè ristretto
240 grammi di zucchero
350 grammi di panna montata
Preparazione
Aprire le uova e sbattere con energia i tuorli insieme a 4 abbondanti cucchiai di zucchero, fino a raggiungere una consistenza spumosa ed un colore chiaro: aggiungere infine il caffè insieme allo zucchero rimasto.
Mescolare delicatamente ed aggiungervi a poco a poco le chiare delle uova montate a neve e la panna, versare il composto in piccole ciotole e lasciare in freezer per almeno 2 o 3 ore.
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